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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA La Estanzuela; INIA Tacuarembó; INIA Treinta y Tres. |
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Fecha : |
19/12/2014 |
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Actualizado : |
30/10/2019 |
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Tipo de producción científica : |
Capítulo en Libro Técnico-Científico |
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Autor : |
LUZARDO, S.; CUADRO, R.; LAGOMARSINO, X.; MONTOSSI, F.; BRITO, G.; LA MANNA, A. |
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Afiliación : |
SANTIAGO FELIPE LUZARDO VILLAR, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; WASHINGTON ROBIN CUADRO LOPEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; XIMENA MARIA LAGOMARSINO LARRIERA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; FABIO MARCELO MONTOSSI PORCHILE, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; GUSTAVO WALTER BRITO DIAZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ALEJANDRO FRANCISCO LA MANNA ALONSO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay. |
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Título : |
Tecnologías para la intensificación de la recría bovina en el basalto: uso estratégico de suplementación sobre campo natural y pasturas mejoradas. |
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Fecha de publicación : |
2014 |
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Fuente / Imprenta : |
In: BERRETTA, E.; MONTOSSI, F.; BRITO, G. (Ed.). Alternativas tecnológicas para los sistemas ganaderos del basalto. Montevideo, UY: INIA, 2014. |
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Páginas : |
p. 71-91. |
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Serie : |
(Serie Técnica, 217) |
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ISSN : |
1688-9266 |
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DOI : |
http://doi.org/10.35676/INIA/ST.217 |
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Idioma : |
Español |
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Contenido : |
Debido a los cambios ocurridos en los últimos años, en cuanto al incremento del área destinada a la producción agrícola que aumenta la competencia por el recurso tierra, así como su valorización y el aumento del precio de la renta, el área dedicada a la recría y engorde vacuno se ha reducido y/o se ha desplazado a regiones con suelos de menor potencial productivo. Al mismo tiempo, la industria frigorífica demanda animales con mayores requerimientos de mercado, realizando pagos diferenciales en animales que presenten mayor peso canal, mayor grado de terminación y marbling, entre otras.
Todo esto trae aparejado la necesidad de realizar manejos más intensivos. La aceleración del proceso de recría constituye una etapa de vital importancia en el proceso de intensificación de la producción de carne bovina, en el sentido de que la misma determina claramente una potencial reducción en la edad de faena, y por lo tanto en un aumento de la eficiencia global del sistema de producción. Por otra parte, es sabido que al intensificar un sistema éste es más demandante de insumos aumentando los costos de producción y por ende incidiendo en el aumento de los riesgos económicos y financieros.
Una mala recría del animal puede producir problemas irreversibles y estructurales en el crecimiento del mismo, aún considerando el efecto del crecimiento ompensatorio, que afecten el peso y tamaño adulto normal, así como la calidad de la canal (conformación y terminación) cuando el animal es faenado.
Todo ello determina una ganadería ineficiente y poco competitiva para los tiempos que sepresentan en la actualidad. MenosDebido a los cambios ocurridos en los últimos años, en cuanto al incremento del área destinada a la producción agrícola que aumenta la competencia por el recurso tierra, así como su valorización y el aumento del precio de la renta, el área dedicada a la recría y engorde vacuno se ha reducido y/o se ha desplazado a regiones con suelos de menor potencial productivo. Al mismo tiempo, la industria frigorífica demanda animales con mayores requerimientos de mercado, realizando pagos diferenciales en animales que presenten mayor peso canal, mayor grado de terminación y marbling, entre otras.
Todo esto trae aparejado la necesidad de realizar manejos más intensivos. La aceleración del proceso de recría constituye una etapa de vital importancia en el proceso de intensificación de la producción de carne bovina, en el sentido de que la misma determina claramente una potencial reducción en la edad de faena, y por lo tanto en un aumento de la eficiencia global del sistema de producción. Por otra parte, es sabido que al intensificar un sistema éste es más demandante de insumos aumentando los costos de producción y por ende incidiendo en el aumento de los riesgos económicos y financieros.
Una mala recría del animal puede producir problemas irreversibles y estructurales en el crecimiento del mismo, aún considerando el efecto del crecimiento ompensatorio, que afecten el peso y tamaño adulto normal, así como la calidad de la canal (conformación y terminación) cuando el animal es faenado.
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Palabras claves : |
AFRECHILLO DE ARROZ; AGUA DISPONIBLE; CALIDAD DE CARNE; CALIDAD DE LA CANAL; CARGA ANIMAL; INTENSIFICACIÓN DE LA AGRICULTURA; PASTOREO DE CAMPO NATURAL; PASTOREO DE MEZCLAS FORRAJERAS; PRODUCCIÓN DE CARNE; RECRÍA BOVINA; REGIÓN BASÁLTICA (URUGUAY); REGISTRO DE ACTIVIDAD ANIMAL; RESTRICCIÓN NUTRICIONAL INVERNAL; SALES MINERALES. |
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Thesagro : |
BRAFORD; GANADERÍA; HEREFORD; SUPLEMENTACIÓN; TERNEROS. |
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Asunto categoría : |
L01 Ganadería |
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URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/4265/1/ST-217p71-91.pdf
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Marc : |
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INIA La Estanzuela (LE) |
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| 2. |  | DUPUY, F.; RUGGIA, A.; PAPARAMBORDA, I.; CLARAMUNT, M.; SOCA, P. O5. Understanding spatial-temporal grazing management: evolution of state variables and productive results at cow-calf grassland system. [conference abstract]. Animal - science proceedings, July 2023, Volume 14, Issue 4, Pages 551-552. https://doi.org/10.1016/j.anscip.2023.04.006 -- OPEN ACCESS. Article history: Available online 4 August 2023, Version of Record 4 August 2023. -- Corresponding author: F. Dupuy. dupuy.fernanda@gmail.com -- Part of special issue: 11th International Symposium on the Nutrition of Herbivores (ISNH...| Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
| Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
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| 3. | | DUARTE, L.E.; DIEGUEZ, F.; SOCA, P.; RODRÍGUEZ, R.; ASTIGARRAGA, L.; DE HEGEDUS, P.; MORALES, H.; BARTABURU, D.; CESAR, R.; GHELFI, M.; FERNÁNDEZ, J.; PEREIRA, M. (Ed.). De pasto a carne. Proyecto FPTA 345. Montevideo (UY): INIA, 2023. 95 p. (Serie FPTA-INIA; 101). Proyecto FPTA 345: "Elaboración participativa de metodologías de extensión que contribuyan a aumentar la producción en sistemas ganaderos sobre campo natural mediante el control de la oferta de forraje". - Período de ejecución: Mayo...| Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
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| 4. | | CARAM, N.; SOCA, P.; SOLLENBERGER, L.E.; BAETHGEN, W.; WALLAU, M.O.; MAILHOS, M.E. Studying beef production evolution to plan for ecological intensification of grazing ecosystems. Agricultural Systems, 2023, volume 205, Article number 103582. doi: https://doi.org/10.1016/j.agsy.2022.103582 Article history: Received 5 September 2022; Received in revised form 4 November 2022; Accepted 2 December 2022, available online 6 December 2022.
E-mail address: ncaramfernandezv@ufl.edu (N. Caram).| Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
| Biblioteca(s): INIA Treinta y Tres. |
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| 5. | | CARAM, N.; CASALÁS, F.; SOCA, P.; ANFUSO, V.; GARCÍA-FAVRE, J.; WALLAU, M.; ZANONIANI, R.; CADENAZZI, M.; BOGGIANO, P. Configuration of daily grazing and searching of growing beef cattle in grassland: observational study. Animal, 2021, volume 15, Issue 9, Article number 100336. Open Access. Doi: https://doi.org/10.1016/j.animal.2021.100336 Article history: Received 2 February 2021, Revised 29 June 2021, Accepted 2 July 2021.| Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
| Biblioteca(s): INIA La Estanzuela. |
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| 6. | | JAURENA, M.; DURANTE, M.; DEVINCENZI, T.; SAVIAN, J.V.; BENDERSKY, D.; MOOJEN, F.G.; PEREIRA, M.; SOCA, P.; QUADROS, F.L.F.; PIZZIO, R.; NABINGER, C.; CARVALHO, P.C.F.; LATTANZI, F. Native Grasslands at the Core: A New Paradigm of Intensification for the Campos of Southern South America to Increase Economic and Environmental Sustainability Front. Sustain. Food Syst., 05 March 2021, OPEN ACCESS. DOI: https://doi.org/10.3389/fsufs.2021.547834 Article history: Received: 31 March 2020, Accepted: 07 January 2021, Published: 05 March 2021. ACKNOWLEDGMENTS: The authors gratefully acknowledge Fiorella Cazulli for the
English corrections.Correspondence: Martín Jaurena...| Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
| Biblioteca(s): INIA Tacuarembó. |
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| 7. | | DUMONT, B.; MODERNEL, P.; BENOIT, M.; RUGGIA, A.; SOCA, P.; DERNAT, S.; TOURNADRE, H.; DOGLIOTTI, S.; ROSSING, W. Mobilizing ecological processes for herbivore production: farmers and researchers learning together. Frontiers in Sustainable Food Systems, 16 November 2020, Volume 4, Article number 544828. OPEN ACCESS. Doi: https://doi.org/10.3389/fsufs.2020.544828 Article history: Received: 22 March 2020; Accepted: 24 September 2020; Published: 16 November 2020.
Edited by: Iain James Gordon, Australian National University, Australia. Reviewed by: Jane Addison, James Cook University, Australia;
Luis...| Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
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| 9. | | DARDANELLI, S.; ALDABE, J.; CALAMARI, N.C.; CANAVELLI, S.B.; BARZAN, F.; GOIJMAN, A.P.; LEZANA, L.; SOCA, P.; BLUMETTO, O. Birds as environmental indicators for the design of sustainable livestock system. [Conference paper]. In: Proceedings of the 6th International Symposium for Farming Systems Design (FSD6). "Agricultural systems designs sustained by nature". Montevideo, Uruguay, 24 to 29 March, 2019. 4 p.| Tipo: Trabajos en Congresos/Conferencias |
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